２０１５年１２月２７日「五島がうまい　高菜一本漬」

今回は長崎県です。ＪＡごとう　農産園芸課　生田英憲さんとお電話をお繋ぎしました。

◎そちらの特産品を教えてください！

五島の特産品・高菜を使った「五島がうまい　高菜一本漬」です。

◎ＪＡごとうは、高菜の一大産地だそうですね？

業務用国産高菜の全国シェア２割を占めており、九州ではコンビニのおにぎりの具材としても使用されています。
五島では、２０数年前から作付けが始まりました。

◎五島の高菜は、どんな特徴がありますか？

肉厚でとても歯ごたえがいいです。

◎高菜はいつごろ収穫されるのですか？

今月（１２月）から４月にかけて収穫されます。
漬け込む期間は早くて１ヵ月で、長くて半年漬け込みます。

◎「五島がうまい　高菜一本漬」は、どちらで購入できますか？

ＪＡごとうのホームページで購入できます。
１袋２００円で購入できます。




今回は、長崎県ＪＡごとう　農産園芸課　生田英憲さんにお話を伺いました。