２０１５年３月８日「えさし金札めん」

今回は岩手県です。岩手県の中南部、奥州市にあるＪＡ江刺販売企画課　小澤英夫さんとお電話をお繋ぎしました。

◎そちらの特産品を教えてください！

江刺金札米の米粉１００％で作った「えさし金札めん」です。

◎江刺金札米というのは、ものすごく美味しいお米だとか？

減農薬、減化学肥料で栽培し、その基準は全国の５割以下という特別栽培米です。
光沢や香り、粘りがあり、全国の食味ランキングで最高ランクの特Ａ評価を１０年連続・合計１９回も獲得しています！

◎その美味しいお米で麺を作ろうとしたのはどうしてですか？

お米に付加価値を付けて、農家の皆さんの収入アップに貢献したいと思ったからです。

◎素晴らしいですね。改めて、「えさし金札めん」について教えてください。

そうめんよりも太く、つるつる、もちもち、のど越しがとてもいいです。鶏ガラ、かつお節、カレーという３種類のスープとセットにして販売しています。

◎「えさし金札めん」は、どちらで購入できますか？

ＪＡ江刺のホームページから「特産品のご紹介」をクリックして、『江刺ふるさと市場　ネットショッピング』からご購入できます。税込１７００円。送料込みです。

◎おしまいに、小澤さんにとって、「よい食」とは何でしょうか？

お米、りんご、野菜、前沢牛など、江刺の美味しいものを食べることです。




今回は、岩手県　ＪＡ江刺　販売企画課　小澤英夫さんにお話を伺いました。