２０１５年３月１日のゲストは土田美登世さん（ライター、編集者）

１９６６年生まれ。

お茶の水女子大学・大学院修了後、雑誌「専門料理」、「料理王国」編集部を経て、独立。

食に関する記者として、プロの料理人や生産者の取材を中心に幅広いテーマで執筆しています。

これまでの著書に「こだわりパン屋を開く」、「日本イタリア料理　事始め　堀川春子の９０年」があります。

この度、お書きになった「やきとりと日本人　屋台から星付きまで」が話題に。
　　　　　
土田美登世さんをお迎えして、身近なのに意外と知らない「やきとり」の歴史について、深く伺います。