２０１４年１１月１６日「れんこんめん」

今回は茨城県です。ＪＡ土浦　営農部　鈴木裕行さんとお電話をお繋ぎしました。

◎そちらの特産品を教えて下さい！

全国一の生産量を誇る、土浦産のレンコンを使った「れんこんめん」です。
うどん、ざるうどん、夏限定ひやむぎの３種類があります。

◎レンコンを使ったうどんですか。そちらでは、太古の昔からレンコン栽培が盛んだとか？

その歴史は古く、飛鳥時代の７１３年「常陸国風土記」にも、鹿島地域の名物として登場しています。

◎「れんこんめん」には、どんな風にレンコンが使われているのですか？

レンコンを丸ごと乾燥させ、粉末にして、国産小麦粉と一緒にねり込み、手延式の特製の機械を使って完成させています。

◎「れんこんめん」の舌触り、のど越しはいかがですか？

しっかりとコシがあって、舌触りもツルツルです。つるっとした、うどんののど越しを楽しめます。

◎「れんこんめん」は、どちらで購入できますか？

ＪＡ土浦の農産物直売所「サンフレッシュ」やＪＡ土浦のオンラインショップ「うまかっぺ市場」で販売しています。
オンラインショップでは、２人前１０袋入りで税込３４９０円。送料無料です。




今回は、ＪＡ土浦　営農部　鈴木裕行さんにお話を伺いました。