２０１４年６月２９日・７月６日のゲストは江 弘毅さん（編集者）

１９５８年、大阪・岸和田生まれの岸和田育ち。

神戸大学農学部を卒業後、京阪神エリアの情報誌「ミーツ・リジョーナル」の創刊に携わり、１２年間編集長を務めました。
現在、編集集団「１４０Ｂ」の取締役編集責任者として、街を起点に、多彩な活動を展開しています。

主な著書に「岸和田だんじり祭　だんじり若頭日記」、「街場の大阪論」、「うまいもん屋からの大阪論」、「飲み食い世界一の大阪」などがあります。

この度、「有次と庖丁」を上梓。

江　弘毅さんをお迎えして、有次の物づくりに対する姿勢、そして京都という街について、お話を伺います。