２０１４年３月２３日「パンプキンパイ」

今回は秋田県です。ＪＡ大潟村加工センターの高田恒夫さんとお電話をお繋ぎしました。

◎そちらの特産品を教えて下さい！

大潟村特産の「かぼちゃ餡」を使った手作りパイ『パンプキンパイ』です。

◎秋田の大潟村といえば、八郎潟を埋め立ててできた日本最大の干拓地ですね。かぼちゃも栽培されているのですか？

コシヒカリ以外に、昭和５０年以降、かぼちゃ、麦、メロンも栽培されています。
パンプキンパイには、以前は「みやこ」という品種が使われていましたが、今は「くり大将」という品種が使われています。栗のような甘さのあるホクホクとしたかぼちゃです。

◎「パンプキンパイ」は、長く親しまれている商品だとか？

製造されてもう２０年以上が経ちます。
今では、秋田県を代表するお土産として人気が高いです。大潟村特産のかぼちゃ餡をバターたっぷりのパイ生地で包み込み、一つ一つ丁寧に焼き上げた甘さ控えめのパイです。

◎「パンプキンパイ」は、どのように製造されていますか？

ＪＡ大潟村で独自の工場を持ち、生のカボチャの皮むきやカットから始まり、商品の包装、出荷まで一貫して生産・管理が可能な体制を確立しています。

◎インターネットでも購入できますか？

ＪＡ全農が運営するショッピングモール「ＪＡタウン」で１箱２０個入り、３２００円で購入できます。

◎おしまいに、高田さんにとって、「よい食」とは何でしょうか？

消費されるお客様に安全な商品をお届けし、安心して食べて頂くことです。





今回は、秋田県、ＪＡ大潟村加工センターの高田恒夫さんにお話を伺いました。