２０１４年３月９日「ＪＡ冷凍讃岐うどん」

今回は香川県です。ＪＡ香川県 経済部 生活課 課長 宮武景一さんとお電話をお繋ぎしました。

◎香川といえば、讃岐うどん！こだわりの商品があるそうですね？

１００％香川県産の小麦を使った「ＪＡ冷凍讃岐うどん」です。

◎どのような経緯で開発されたのですか？

実は讃岐うどんの９５％が、ＡＳＷというオーストラリア産の小麦と「讃岐の夢」という香川県産の小麦を混合して作られているのですが、香川県産の小麦だけで食べたいという声が以前から多く、「讃岐の夢」を品種改良し、「讃岐の夢２００９」を作り、試行錯誤の末、１００％香川県産の小麦で讃岐うどんを作ることに成功しました。

◎舌触りもいいそうですね？

マイナス３５度の瞬間冷凍で、うどんの美味しさを閉じ込めています。
熱湯で１分解凍すれば、コシも喉越しもいいうどんが食べられます。こちらでは「喉で味わう」と言っています。

◎どちらで購入できますか？

ＪＡ香川県のホームページから購入できるほか、東京ではＪＲ新橋駅・銀座口からすぐの「香川・愛媛　せとうち旬彩館」などで販売しています。
１００％香川県産の小麦で作った「ＪＡ冷凍讃岐うどん」は、２００ｇ３食入りで２５０円。心をこめて開発したので、是非食べてほしいです。





今回は、ＪＡ香川県　経済部　生活課　課長　宮武景一さんにお話を伺いました。