２０１４年２月１６日「リンゴ＆ブルーベリーのミックスジャム」

今回は岩手県です。岩手県のほぼ中央、紫波町(しわちょう)にある加工グループ「舟久保 夢屋」の代表 佐沼静香さんとお電話をお繋ぎしました。

◎そちらの特産品を教えて下さい！

「リンゴ＆ブルーベリーのミックスジャム」です。

◎どんな味がしますか？

リンゴとの相性が抜群のブルーベリーをたっぷりと使用しています。コクのある味と爽やかな酸味がします。

◎作り方にも、こだわっているそうですね？

果樹農家で採れた新鮮な果物を使い、保存料や着色料を使わず、グラニュー糖だけを使用しています。
接着剤の役割を果たす食物繊維のペクチンも使わず、砂糖と果物のみで固めて仕上げています。
水分が多い新鮮なリンゴを使う場合は、その状態によって分量も一律とはいかないので、そこは苦労します。

◎どんな思いで、ジャム作りが始まったのですか？

「大切に育てた果物が、規格外で捨てられてしまうのがもったいない」「子どもにはいつも、安全、安心な食べ物を与えたい」という共通の思いです。

◎加工している「舟久保 夢屋」は、どのようなメンバーが働いているのですか？

果樹農家を営むＪＡいわて中央の女性部のメンバー４人が平成７年に結成し、現在は４０代～５０代が中心です。
管内農家の６次産業化を積極的にすすめるＪＡからは、売り方やＰＲのアドバイスをもらい、広報誌への掲載、販路の拡大など、全面的なサポートを受けています。

◎「リンゴ＆ブルーベリーのミックスジャム」は、どこで購入できますか？

農事組合法人　産直センター「あかさわ」で１個１５０ｇで４８０円で購入できます。

今回は、岩手県紫波町にある加工グループ「舟久保 夢屋」の代表 佐沼静香さんにお話を伺いました。