２０１３年９月１５日「福のふゆ」

今回は福島県です。福岡県の南東部、うきは市にある「ＪＡにじ」柿加工グループ担当 園芸指導 販売課 佐藤賢二さんとお電話をお繋ぎしました。

◎そちらの特産品を教えて下さい！

半生タイプで、スライスされた干し柿「福のふゆ」です。

◎美味しそう！　どんな柿を使っているのですか？

甘柿の代表的品種、富有柿です。その中でも毎年１１月１日から１２月初めまでの新鮮で完熟したものを使っています。合成添加物・防腐剤などは使用していません。

◎商品化されるきっかけを教えて下さい。

大切に育てていても、どうしてもキズがついて規格外の柿が出てきてしまうため、何とかしたい一心で加工を始めました。

◎お客さんの反応は、いかがですか？

ヘルシーで上品な甘さ、１袋あたり５枚入りの食べやすさが女性を中心に人気を集めています。

◎どちらで販売されていますか？

ＪＡタウンのホームページから購入することができます。

◎「JAにじ」のある福岡県うきは市は、フルーツ栽培がとても盛んな土地だそうですね？

梨、ぶどう、いちご、キウイ、桃などを生産しています。特に富有柿は、福岡県が全国でトップなのですが、うきは市はその中でも富有柿の生産量が一番です。

今回は、福島県うきは市にある「ＪＡにじ」佐藤賢二さんにお話を伺いました。