２０１３年３月１０日「白菜のクリーム煮」

今回は、千葉県流山市にお住まいの、ゆみ子さんにお電話をお繋ぎしました。

◎　さっそくですが、ゆみ子さんのお家の「よい食メニュー」を教えて下さい。

白菜のクリーム煮です。

◎　白菜のクリーム煮！美味しそう！体も暖まりますね。どうやって作るんですか？

まず、最初にクリームのソースを作っておきます。
小麦粉、牛乳、バター、塩、コショウを入れて、下ごしらえしておきます。

◎　なるほど！続けて、白菜の方を教えて下さい。
　　　　　
白菜の芯の部分を細かく斜めにそぎ切りにします。
次に、ベーコンとハムを４～５センチに切ります。
これらを土鍋に入れて、少しの水と鶏ガラスープまたはブイヨンを加えて蒸すような感じにします。
だいたい４～５分ですね。
その後に、白菜の葉っぱの部分を手でちぎって土鍋に入れて、葉っぱがしんなりしてきたら
先程のクリームのソースを入れて、かき混ぜて出来上がりです。
我が家では、土鍋ごとテーブルに出して、ちぎったレタスを、白菜のクリーム煮の上にのせてレタスと一緒に食べています。

◎　シャキシャキのレタスと一緒に、いいですね！　さっそく試してみたいです。

今回は、流山市にお住まいの、ゆみ子さんさんにお話を伺いました。