２０１３年２月１０日「イワシのさつまあげ」

今回は、千葉県・大網白里市にお住まいの栄子さんにお電話をお繋ぎしました。

◎　さっそくですが、栄子さんの家の「よい食メニュー」を教えて下さい！

「イワシのさつまあげ」です。

◎　イワシのさつまあげ！美味しそう！どうやって作るんですか？

まず、材料は、家族４人分ですと、イワシ４００グラム、ショウガは１カケ、人参は３分の１、ゴボウも３分の１、玉ねぎ４分の１、大葉や青ネギはあれば入れる感じです。
イワシは、すりこぎで、すります。
その中にショウガ、みじん切りにした人参・玉ねぎを入れます。
ゴボウは、ささがきにして下さい。
これらに、調味料を入れます。塩・小さじ２分の１、砂糖・大さじ３、醤油、味噌、酒はそれぞれ大さじ１、卵２分の１個、片栗粉・大さじ３です。
調味料を入れて、よく混ぜて、小判型にして油で揚げたら出来上がりです！

◎　イメージできました。砂糖を入れるのがポイントですね！
　　　　　
そうですね。入れると美味しくなります！
ただ、砂糖を入れると焦げやすくなるので、気をつけて油で揚げて頂きたいです。
食べる時は、からし醤油につけて食べて下さい！

◎　ご家族からも好評ですか？

はい！みんな、美味しい、美味しいと言ってくれます。

今回は、千葉県・大網白里市にお住まいの栄子さんにお話を伺いました。