２０１３年１月６日「だだちゃ豆」

今回は、山形県です。
鶴岡市にあるＪＡ鶴岡・特販課の佐藤俊明（さとう・としあき）課長代理にお電話をお繋ぎしました。

◎　そちらの特産品を教えて下さい。

「だだちゃ豆」です！

◎　有名ですね。「だだちゃ豆」の『だだちゃ』とは、庄内地方の方言でお父さんという意味だそうですね。

今でも年配の人が使っていて、「だだ」とも言います。
でも、お母さんがお父さんを見下す時などに使われているんです。
「うちの『だだ』はねぇ」とか、そんな使い方をします。

◎　なるほど。その「だだちゃ豆」なんですが、普通の枝豆とどう違うのですか？
　　　　　
昔から採れた美味しい枝豆の種から選ばれた枝豆です。
うぶ毛が茶色く、「茶豆」というのが正式な品種名です。

◎　ＪＡ鶴岡では、その「だだちゃ豆」をどう加工して商品化しているのですか？

夏場にしか採れないだだちゃ豆をフリーズドライにして、年間を通して味わえるようにしました。
「殿さまのだだちゃ豆フリーズドライ」というのが商品名です。
ちなみに、殿さまというのは、代々にわたって庄内藩を治めていた酒井の殿さまを指します。

◎　そうですか。その「殿さまのだだちゃ豆フリーズドライ」はどこで購入できますか？

ＪＡ鶴岡のホームページから「だだぱら」というバナーをクリックして頂ければ、購入ページに行きます。

今回は、ＪＡ鶴岡・特販課の佐藤俊明（さとう・としあき）さんにお話を伺いました。