２０１２年１２月２３日 「味感(みかん)ちっぷ」

今回は、岐阜県です。
岐阜県海津(かいづ)市にある、特産品加工組合「スイーツ　でんえん」の代表、水谷(みずたに)浩(ひろし)さんにお電話をお繋ぎしました。

◎　特産品のみかんを使った、ロングセラー商品があるそうですね？

南濃(なんのう)みかんを使った「味感(みかん)ちっぷ」です。平成７年から販売しています。

◎　味を感じると書いて「みかん」と読むんですね。その「味感ちっぷ」は、どんな商品なんですか？

南濃みかんの皮をスライスして、糖液に浸して乾燥させたもので、パリパリっとした食感が人気です。

◎　美味しそう！他にも特産品があるそうですね？
　　　　　
「味感ちっぷ」を作っている時に、これまではみかんの果汁を捨てていたのですが、その果汁を何とか活用できないかということで、議論を重ねた結果、「しょうがと南濃みかんのシロップ」という商品が出来上がりました。

◎　それも、美味しそう！お湯割りにしたら、温まりそうですね！

はい、みかんの果汁に砂糖を加え、しょうがと一緒に煮詰めました。
添加物が入っていないので、安心です。紅茶に入れても、温まりますよ！

◎　「味感(みかん)ちっぷ」や「シロップ」は、どこで購入できますか？

最近、「スイーツ　でんえん」のホームページがリニューアルしたばかりなので、そこから購入できます。

今回は、岐阜県海津市にある特産品加工組合「スイーツ　でんえん」代表、水谷浩さんにお話を伺いました。