２０１２年７月２２日「ベジスイーツ」

今回は、愛媛県です。
松山市の道後温泉「大和屋（やまとや）本店」の販売促進課・課長、水野真人（みずの・まさと）さんにお電話をつなぎました。

◎　そちらの特産品を教えて下さい。

大和屋本店が開発した、地場産野菜を使ったベジスイーツです。
地元松山出身のパティシエ・越智信雅さんが中心となり、野菜餡の入った「Oyaki（おやき）」、スティックタイプの「スティックフィナンシェ」、素材の味を生かしたジャム「コンフィチュール」の３種類を、この４月から販売しています。

◎　実は今、こちらにベジスイーツが届いております。ありがとうございました。
ベジスイーツは、どんな野菜を使っているのですか？

おうど芋、金時にんじん、かぼちゃ、ごぼう、ほうれん草の５種類です。
全て、愛媛県「ＪＡたいき」の特産品で、特におうど芋は、愛媛県・大洲市の伝統野菜で、里芋の一種です。
親芋を食べるのが特徴で、大洲農業高校の生徒さんたちが復活させました。

◎　どのように購入したらいいですか？

大和屋のホームページから購入できます。
「道後温泉　大和屋本店」で検索してみて下さい。

今日は、愛媛県松山市の道後温泉「大和屋（やまとや）本店」の販売促進課・課長、
水野真人（みずの・まさと）さんにお話を伺いました。