２０１２年３月１１日のゲストは、福地享子（築地市場「銀鱗文庫」理事　ライター）

宮崎県のお生まれ。
日本女子大学を卒業後、婦人画報社勤務を経て、フリーの編集者、
ライターとして活動後、築地の仲卸業者「濱長（はまちょう）」で働き始めます。。
現在は魚河岸に勤務するかたわら、築地の中央卸売市場にある図書資料室
「銀鱗文庫（ぎんりんぶんこ）」の理事を務めているほか、雑誌「ｄａｎｃｙｕ」などに魚河岸をはじめとする食に関する記事を執筆されています。
また「お寿司」に関しての取材、研究もされています。