２０１１年１０月２日「ベジフルッタ」

今日ご紹介するのは、いま高知県で話題の野菜や果物を使用したフレッシュジュースです。
最初はたった二人でつくり始めたそうですが、今では町の名物となっているそうです！

今日は「高知県香南市（こうなんし）」「ＪＡとさかみ」管内のお店「ベジフルッタ」の森岡多絵（たえ）さんにお話を伺いしました

◎　はじめに、高知県の香南市に関して教えて下さい。

高知県中部に位置し、土佐湾に面している町。
観光地としては龍馬歴史館があったり特産品としては、山北みかんが有名です。

◎　森岡さんのお店「ベジフルッタ」について教えて下さい。

お友達と二人ではじめたお店で、道の駅の中にあります。
野菜や果物のフレッシュジュースを提供しています。
お店の名前は「ベジフルッタ」。「ベジフルッタ」とは、英語の「ベジタブル」と
イタリア語の「フルッタ（果実）」を組み合わせた造語です。

◎　人気の商品を教えて下さい。

９～１０月は、いちじくのジュースや特産品である山北みかんジュースがおすすめです。
ただジュースにするだけではなく、飲みやすいように商品によってはヨーグルトと
合わせてジュースにしている。季節に応じて、メロン、フルーツトマト、スイカ
イチゴなど様々な味が楽しめます。

◎　友達とお店を始めたきっかけは？

農家で自分たちが作った農作物をただ食べるだけではなく、ジュースにしてもおいしい
というのを知って欲しかった。わたし自身は、看板商品の「エメラルドメロン」を栽培。
お店を始め６年目になるが、フレッシュジュースは好評で、今ではパートさんにお手伝いしてもらうほどになりました！

◎　ジュースを作る際のポイントは何かありますか？

作り置きは一切しない事。
お店を始める前に「野菜ソムリエ」資格を取得。
いかに素材の味を生かすか？常に考えています。

◎　おしまいに、森岡さんにとっての「よい食」とは何かを教えてください。

バランスがとれた、彩りの良い食事をする事です。

◎　森岡さん、ありがとうございました！

「高知県香南市（こうなんし）」でフレッシュジュースをつくられている
森岡多絵さんにお話しをお伺いしました。