２００９年１１月２９日　　熊本の柿

熊本県で出荷の最盛期を迎えている柿ですが・・・
通常の柿よりもかなり大きく食べ応えがある品種だそうです。

今日は、熊本県　上益城郡　ＪＡかみましき　柿部会長
米原良博さんにお話をお伺いします。

◎はじめに益城町に関して教えて下さい。
　
　熊本県のほぼ中央北寄りにあり、熊本市の東に
　隣接している町で、スイカとメロンが特産品です。

◎みなさんが栽培している柿の特徴を教えて下さい。

　太秋（たいしゅう）と呼ばれる柿で、大きさと味の良さが特徴。
　スーパーなどで販売されている柿は、１個２５０～３００ｇなのに対して、
　太秋は４００～５００ｇとかなり大きめ！
　味の方も、やわらかさ、甘さ、果汁の多さと、おいしい柿の三条件を兼ね揃えています。

◎ＪＡでは何人ぐらいの方が柿を作っているのでしょうか？

　現在は市町村合併などもあり、７０名が柿作りに参加しています。

◎太秋のつくり方を教えて下さい。

　ぶどうや梨のように一個一個袋がけしています。
　通常の柿は、そのような作業はしていないんです。
　果皮が弱く、汚れが付きやすいため袋かけを行っています。

◎食べられたかたの評判はいかがでしょうか？

　大きく食べ応えがあり、大変おいしいと好評。
　お歳暮に利用するお客さんも多いです。