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12月5日 石川真紀 放送後記
◆ゲスト：土井善晴さんの回◆
大阪市帝塚山ご出身の土井善晴さんと、
山口県岩国市ご出身の弘兼さんがひとたび向き合うと、
口調も味覚も自然と関西ノリに。
それでいて、
秋田出身の私にとっても居心地よく、
和気藹々と進めることができたのは、
みんなが大好きな食べもののお話だったからでしょう。
弘兼さんは、土井さんが語る料理のお話を、
ゴルフやワインに例えて捉えていらして、
いずれも納得。
私はさらに、
料理というものが人間関係、夫婦関係にも
相通じる面があるように感じておりました。
レシピ（恋愛セオリー）通りに創っても
１００点の味（関係）にはならず、
素材（相手）が喜ぶ調理方法（接し方）を
反応をみながら丁寧に施していくことで、
やがて辿り着くのが美味しい料理（良好な関係）、な～んて。
料理も、人生も、‘底味＝味の深度’を大切に、
充実、熟成させていきたいものです。
2009年12月05日